Σωκράτης Τόγιας

Μηχανήματα Επεξεργασίας Τροφίμων

Πάστα ελιάς με ρίγανη

Εδώ είναι μόνο 4 απλά υλικά για αυτή τη συνταγή πάστας ελιάς με ρίγανη– ελιές (χωρίς το κουκούτσι), σκελίδα σκόρδου, φρέσκια ρίγανη και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

 
30 προετοιμασία | Σύνολο: 30

Υλικά

Μερίδες: Για ένα βάζο των 500 γρ.

Διαδικασία

  1. Για την πάστα ελιάς με ρίγανη πλένουμε τις ελιές, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τις χοντροκόβουμε.
  2. Τις ρίχνουμε στο μούλτι μαζί με τις 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και τα μυρωδικά μας. Χτυπάμε μέχρι να προκύψει η πάστα ελιάς.
  3. Τη φυλάμε σε βάζο ερμητικά κλειστό, στο ψυγείο, φροντίζοντας όταν αφαιρούμε κάποια ποσότητα να γεμίζουμε το βάζο με ελαιόλαδο, που λειτουργεί ως μονωτικό και δεν επιτρέπει στον ατμοσφαιρικό αέρα να αλλοιώσει την πάστα.
  4. Παρ’ όλ’ αυτά, η διάρκειά της περιορίζεται στον ένα μήνα περίπου, καθώς έπειτα «ταγγίζει» και η γεύση της χάνει από τη σπιρτάδα της.

ΠΗΓΗ:www.gastronomos.gr